I modi per conservare in casa prodotti alimentari sono diversi: si conserva essiccando al sole, con sale, con aceto ed olio, con alcol e zucchero, con il freddo, mediante cottura con zucchero, per mezzo della sterilizzazione e con il sottovuoto. Quando ci si accinge a queste preparazioni, si devono ben conoscere gli alimenti che si […]
Come Preparare Pollo con Zenzero al Cipollotto
Lavate i cipollotti e tagliateli a rondelle. Mettete la parte verde a macerare nella soia e la parte bianca conservatela per l’impasto delle polpette. A questo punto tagliate il pollo in dadi molto piccoli: 0,5 cm di lato. Mettetelo in frigo chiuso con pellicola, poi lavate e disinfettate il tagliere. Una volta fatta questa operazione, […]
Come Organizzare la Cantina
La cantina è un locale molto utile per riporre quanto non trova spazio in casa. Il riporre tante cose in questo ambiente può causare disordine, che a sua volta può causare danni agli oggetti o agli alimenti conservati. In questi casi, un po’ d’organizzazione è d’obbligo. L’organizzare un ambiente come la cantina è strettamente vincolato […]
Tagliolini al Curry Dolce con Ragù di Calamaro e Piselli Freschi
Quest’idea della pasta all’uovo aromatizzata al curry devo averla vista da qualche parte: rifarla con tracce di verdura e un ragù con le carni del calamaro mi pareva interessante in una delle rare domeniche di sole e gioia di questa bislacca primavera. Ingredienti per 4 pax: 100g farina di grano tenero “00″ 80g di farina […]
Come Preparare le Panelle con Farina di Ceci
Con la terminologia street food o cibo da strada si intende il cibo già pronto per il consumo, venduto sopratutto in strada o in altri luoghi pubblici come mercati, fiere oppure da commercianti ambulanti. Il consumo di questa tipologia di cibo consente di mangiare in maniera più informale, più rapida e meno costosa rispetto al […]